Молокозгортаючий фермент
У продажу є молокозгортаючий фермент рослинного походження. У своєму сироробстві ми використовуємо саме його для утворення міцного згустку і для формування незрівнянного смаку майбутнього сиру.
Без використання додаткових культур, тільки на даному ферменті, ви можете приготувати бринзу, сир халумі.